Salaire offert : à discuter
Types de poste : Temps plein, Permanent
Horaires : Jour, Soir, Fin de semaine
Nombre d'heures par semaine : 35-40

POSTE DISPONIBLE A TEMPS PLEIN OU A TEMPS PARTIEL SELON DISPONIBILITÉ DU CANDIDAT
• Assurer le bon déroulement de la production en cuisine sur les heures d’opération;
• Organiser les postes de travail sur la ligne pour qu’ils soient opérationnels et dans le respect des délais;
• Effectuer le service en dressant les assiettes relativement aux consignes du chef à un rythme adéquat ;
• Maintenir le poste de travail propre ;
• Faire du nettoyage afin que l’entretien général de la cuisine soit maintenu;
• Bien s’intégrer à la façon dont l'équipe travaille ;
• Apprendre et connaître le menu, les recettes et les ingrédients utilisés (Fiches recettes standardisées) et faire respecter les standards et les règlements établis;
• S’assurer de la qualité/chaleur/goût de tout ce qui se retrouve dans les assiettes;
• S’assurer de la rotation des aliments;
• Gérer son temps et communiquer efficacement avec les autres membres de l’équipe;
• Assurer la production des items du menu et des différentes offres;
• Respecter ses horaires et maximiser son temps lors de son quart de travail;
• Participer en tout temps à la propreté absolue de tous les aires de travail;
• Réceptionner et placer les commandes lors de livraisons de nos fournisseurs;
• Utiliser les outils et des équipements de travail de manière sécuritaire;
• Dresser, s'il y a lieu, des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire;
• Procéder, s'il y a lieu, à la formation du personnel de cuisine.

A en charge :
• De monter les plats
• D’être sur la ligne
• D’effectuer l’inventaire/à son poste de travail
• D’effectuer la mise en place
• D’utiliser la liste de tâches et fiches standardisées
• D’analyser le travail à faire
• De décortiquer et ordonner le travail à faire
• D’assurer la conservation
• D’identifier les aliments à conserver
• De déterminer la méthode de conservation
• De préparer les aliments en vue de l’achalandage
• De nettoyer son poste de travail
• De veiller à la salubrité
• De former les aides cuisiniers
• De participer à l’entretien et la vidange des équipements de la cuisine
• Transmettre ses connaissances à ses collègues
• De gouter les plats
• D’effectuer la rotation et le remplissage de son poste de travail

Capacité à gérer la pression
Capacité à être en mode solution
Capacité à travailler en étroite collaboration avec le chef cuisinier
Capacité à gérer les imprévus Capacité à gérer les priorités
Capacité à organiser son travail Capacité à estimer et anticiper les besoins
Capacité à travailler en équipe