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COORDONNATEUR(TRICE) - ASSURANCE QUALITÉ HACCP
Sélection du patissier
Portneuf, QC
Temps plein, Permanent
Jour
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05/03/2018

Détails de l'offre d'emploi : COORDONNATEUR(TRICE) - ASSURANCE QUALITÉ HACCP à Portneuf, Québec

Description
Salaire offert : A discuté
Types de poste : Temps plein, Permanent
Horaires : Jour
Nombre d'heures par semaine : 40

Sélection Du Pâtissier inc., une entreprise en constante évolution.
Depuis 25 ans que Sélection du Pâtissier cuisine l'art de la fine pâtisserie. Notre entreprise qui œuvre dans la confection de gâteaux hauts de gamme jouit d'une renommée importante dans le domaine de la pâtisserie commerciale et institutionnelle à travers le Québec et même au-delà des frontières.
DESCRITION:
Relevant du Directeur de la général, le titulaire de ce poste est responsable de l’inspection, la surveillance et la vérification des divers items des programmes Qualité et Procédures SQF et des points critiques à contrôler et d’en évaluer et d’en interpréter les résultats.

Responsabilités
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS ET TÂCHES
Volet assurance-qualité:
Superviser toutes les activités reliées au système HACCP/SQF.
- Élaborer, mettre à jour, appliquer, gérer et créer la documentation nécessaire aux systèmes HACCP et SQF.
- Effectuer la vérification des activités de surveillance requises selon les programmes HACCP et SQF.
- Former les employés sur les règles d’hygiènes de base et bonnes pratiques de fabrication.
- Faire respecter dans l’usine les règles d’hygiènes de base et bonnes pratiques de fabrication.
- Appliquer et surveiller l’application des procédures normalisées d’exploitations.
- Assurer l’ajout des standards clients aux programmes en place.
- Effectuer la validation des CCP.
- Effectuer la validation des programmes préalables :
-S’assurer que la méthode utilisée pour la calibration des équipements est définie et adéquate.
- Donner la formation technique aux techniciennes qualité et responsables de contrôle de programmes.
- Gérer les produits retenues/relâchés.
- Participer à l’évaluation organoleptique des produits en cours de production et des produits finis.
- Assurer le respect des processus de fabrication et intervenir lors de non-conformités.
- Assurer le respect des spécifications de qualité du produit et de traçabilité.
- Communiquer les non-conformités et les plaintes à la direction.
- S’assurer du respect du contrôle des allergènes dans l’usine et dans les entrepôts, former les techniciennes et responsables de contrôle de programmes à détecter les non conformités.
- S’assurer que le programme de lutte contre la vermine est suivi en vérifiant le travail du technicien de la firme externe et en vérifiant selon une fréquence établie que le système est fonctionnel.
- Réviser et classer la documentation.
- Suggérer continuellement des idées d’amélioration de la qualité et des pratiques.
- Détecter s’il y a lieu, les risques de contamination croisée.
- Coordonner les audits internes.
- S’assurer que l’entreprise fabrique un produit de qualité et de sécurité alimentaire défini par l’entreprise.
- Communiquer le rendement des systèmes qualité à l’équipe HACCP/SQF et à la Direction.
- Déterminer les besoins en formation (HACCP/Qualité/SQF).
- Autre taches connexes.
Exigences
COMPÉTENCES RECHERCHÉES
- Détenir un diplôme collégial en technologie agroalimentaire, en diététique, en technologie des procédés et de la qualité des aliments ou autres formations équivalentes ou expériences pertinentes;
- Avoir travaillé dans le secteur alimentaire et plus particulièrement dans un environnement HACCP et SQF sera considéré comme un atout important;
- Bonnes capacités d’analyse, de synthèse et de vulgarisation;
- Avoir un sens développé de l’organisation, de vérification et du suivi;
- Démontrer un esprit d’équipe;
- Maîtriser les logiciels de la suite Office (Word, Excel, Outlook);
- Connaissance et maîtrise des principes et normes HACCP et SQF.
- Habileté à gérer plusieurs dossiers en même temps.
- Expérience en gestion des non-conformités.
- Expérience en gestion de personnel et leadership.
- Maîtrise des logiciels informatiques dont la suite Office.
Date d'entrée en fonction
Dès que possible
Nom de l'entreprise : Sélection du patissier
25 ans de pur délice!. Depuis déjà 25 ans, Sélection du Pâtissier confectionne des desserts haut de gamme. Pour souligner cet événement, nous avons décidé de produire un tout nouveau catalogue « édition spéciale », qui, nous l’espérons, saura répondre à vos attentes. Nous tenons à vous mentionner que Sélection du Pâtissier a obtenu récemment la certification SQF. Cette norme répond à des critères très élevés de sécurité alimentaire. C’est donc avec optimisme que nous envisageons l’avenir de l’entreprise. Aujourd’hui, notre mission est de demeurer un fournisseur de gâteaux haut de gamme de premier ordre et d’être en mesure de répondre aux exigences de notre clientèle actuelle et future. Merci de votre confiance, Sélection du Pâtissier et son équipe
Adresse principale :450 2è Avenue
Portneuf (QC)
G0A 2Y0

Téléphone : 418-286-3400
Courriel: sdube@selectiondupatissier.com

Site Internet: www.selectiondupatissier.com

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